ThS
Còn axit oxalic dùng trong công nghiệp chế biến gỗ, lạm dụng chất này có thể gây tử vong.
TS Nguyễn Tấn Bỉnh, Giám đốc Sở Y tế TPHCM cho biết, gần đây một số cơ sở sản xuất bún, bánh canh, bánh ướt lạm dụng hóa chất đã bị phát hiện. Tinopal được Mỹ xếp vào danh mục các hóa chất cấm dùng trong chế biến thực phẩm, nó được dụng trong sản xuất giấy, vải. Thành ra, việc dùng hai chất trên để sản xuất bún, bánh là không thể bằng lòng, gây hiểm nguy cho sức khỏe người dùng.
Chi Bảo. Lần này lại bún có hóa chất độc hại, cơ quan chức năng rất hăng hái ngăn chặn nhưng người tiêu dùng băn khoăn: Liệu có lặp lại kịch bản cũ? Sở công thương nghiệp TPHCM đã phối hợp với quản lý thị trường thẩm tra 201 cơ sở sinh sản bún, bánh tươi tại tỉnh thành.
Sở đã xây dựng kế hoạch thanh kiểm tra quyết liệt và sẽ ban bố các cơ sở sản xuất có sử dụng phụ gia độc hại. Lấy 33 mẫu bún tươi, bánh, có 19 mẫu âm tính, còn lại đang chờ kết quả và sẽ công bố với cơ quan truyền thông.
Có kiểm soát được thường xuyên? Bà Lê Thị Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM san sẻ: Quản lý kinh doanh bún tươi là bổn phận quản lý của Sở Công Thương.
Chỉ có Việt Nam mới sử dụng Tinopal trong sản xuất các sản phẩm từ bột, chứ nước ngoài không ai sử dụng. BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó trưởng Chi cục ATVSTP TPHCM cho biết, nếu các cơ sở tuân thủ đúng quy trình sản xuất thì không cần phải dùng hóa chất phụ gia
Tinopal nhằm làm tăng độ trắng (nó không phải là chất tẩy trắng), mà là làm tăng độ sáng quang học. Acid oxalic gây sạn thận, người làm bún dùng chất này để giữ cho sản phẩm lâu ôi thiu.
BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó trưởng Chi cục ATVSTP TPHCM: quan yếu là cơ quan chức năng có duy trì được thẳng và có biện pháp chế tài đủ mạnh không, còn đợi sự "giác ngộ" của người sản xuất là điều không thể. Sinh sản bún bằng hóa chất chế biến gỗ Trong hội nghị khai triển các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đối với ngành nghề sản xuất kinh doanh bún và bánh tươi trên địa bàn tổ chức mới đây, PGS.
Tinopal có trong bún làm tăng độ trắng, độ sáng quang học. Một dạo, báo chí rộ lên chuyện phở có formol vượt mức cho phép, người dân hoang mang, các cơ quan chức năng ráo riết vào cuộc, một thời kì lại trở về bằng lặng. Chất này được rao bán trên mạng, đẵn dùng trong công nghiệp sinh sản bột giấy, bột giặt. Qua một tháng kiểm nghiệm cho thấy, Tinopal là chuỗi khá nhiều chất.
Nhiều người cho rằng, vấn đề không phải là không thể kiểm soát được mà quan yếu là cơ quan chức năng có duy trì được thẳng tắp và có biện pháp chế tài đủ mạnh không, còn đợi chờ sự "giác ngộ" của người sản xuất là điều không thể. Lập biên bản xử phạt 17 cơ sở, với hơn 235 triệu đồng.
Các cơ quan chức năng đã bắt buộc các cơ sở sản xuất bún, bánh tươi phải ký cam kết không được dùng hóa chất, phụ gia độc hại và khuyến khích các cơ sở dùng bao bì mẫu mã trên sản phẩm. Tinopal là hóa chất công nghiệp không được phép dùng trong thực phẩm. GS Chu Phạm Ngọc Sơn, chủ toạ Hội Hóa học TPHCM cho hay, Công ty Sắc ký đèn biển bắt đầu kiểm nghiệm hóa chất Tinopal từ cuối tháng 6 vừa qua.
